Rien de tel qu’un plat en pirex pour faire cuire une tarte tatin. Oh! Non pas que ce soit plus facile ou plus adapté, seulement on peut voir au travers des parois. Et ça, c’est le pied! Le caramel qui glougloute, les pommes qui se fendent, le jus qui déborde… c’est un bonheur de mécanique culinaire.
J’espère que ma maman sera contente.
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